FSSC 22000: Seguridad Alimentaria
Nueva Norma de Seguridad Alimentaria Mundial para la Alimentación Fabricación: ISO 22000 + PAS 220
Esencialmente una combinación de la certificación de la ISO 22000 y PAS 220, FSSC 22000 es la primera norma de seguridad mundial de alimentos destinados específicamente a la industria de elaboración de alimentos y se destina para la certificación de fabricación y transformación de los ingredientes alimentarios.
FSSC 22.000 usa las normas existentes para la certificación ISO 22000, ISO 220 y PAS 22003, y será acreditado en el marco de la Guía ISO 65 (proceso de certificación).
Los requisitos y directrices de FSSC 22000 se describen en cuatro partes:
Parte I - requisitos del sistema de inocuidad de alimentos y orientación sobre cómo solicitar la certificación
Parte II - Requisitos para la Certificación, incluyendo la regulación para los organismos de certificación y el comité de armonización
Parte III - Requisitos para la prestación de acreditación, incluyendo la regulación de los organismos de acreditación
Parte IV - los reglamentos de la Junta de los sectores interesados
Reconocimiento GFSI al esquema FSSC 22000
El 23 de febrero de 2010, la Global Food Safety Initiative (GFSI), anunció que el esquema FSSC 22000 ha sido plenamente reconocido por la Junta Directiva de esa organización.Esto viene después de un extenso proceso de evaluación comparativa y una enmienda emitida en diciembre de 2009.
FSSC 22000 será el primer estándar global de seguridad alimentaria específicamente dirigido al sector de fabricación de alimentos y está destinado a la certificación de la fabricación y el procesamiento de ingredientes y productos alimenticios.El esquema utiliza las normas actuales para la certificación con la norma ISO 22000, ISO 220 y PAS 22003, y será acreditado bajo la norma ISO / IEC 17021 (Gestión de Sistemas de Certificación).
Para obtener más información, lea el comunicado de prensa de GFSI a continuación.
Ver comunicado de prensa de la GFSI...
¿Cómo y por qué se FSSC 22000 han sido desarrollados?
Cuando la ISO 22000 norma del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos fue examinado por el GFSI para el examen de admisión en su lista de normas reconocidas (que incluyen el BRC, IFS, SQF y HACCP holandés), no cubria en detalle los programas de pre-requisito necesarios para satisfacer las preocupaciones específicas de seguridad alimentaria para los fabricantes de alimentos. Esto llevó al desarrollo de la PAS 220:2008, diseñado para ser utilizado en conjunción con la norma ISO 22000, que define los programas pre-requisito no está incluido dentro de la norma ISO 22000.
El segundo requisito de la norma para ser aceptado en el programa fue GFSI que el régimen debe tener un titular designado. Para permitir esto, el FSSC ha sido designado para gestionar la acreditación y certificación de la norma FSSC 22000 junto con su aceptación en el programa GFSI.
¿Cómo se logra la certificación de FSSC 22000?
Los fabricantes ya certificadas ISO 22000 sólo se necesita un análisis adicional en contra de la PAS 220 a permitir la certificación a la norma FSSC 22000. Los fabricantes no certificados con la norma ISO 22000 requieren un análisis preeliminar para determinar su ruta más práctica a la certificación FSSC 22000.
¿Cómo puede ayudar LRQA?
Como contribuyente al desarrollo de la especificación PAS 220:2008, LRQA ofrece un análisis para ayudar a determinar la forma en que su organización puede lograr la certificación FSSC 22000.
Póngase en contacto con un asesor de negocios hoy en el correo Rodrigo.carvallo@lr.org para revisar sus próximos pasos.
Obtenga más información acerca de los Servicios de seguridad de LRQA y de Seguridad alimentaria.
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