PAS 220: Seguridad Alimentaria
Prerrequisito Programas de Seguridad Alimentaria para la producción de alimentos
A disposición del público del pliego de condiciones (PAS) 220 ha sido desarrollado para especificar los requisitos de condición previa de programas de asistencia para el control de las normas de seguridad alimentaria dentro de los procesos de fabricación de la cadena alimentaria y se destina a ser utilizado en conjunción con la norma ISO 22000.
¿Quién Desarrollado PAS 220:2008?
El desarrollo de 220 PAS fue patrocinado por la Confederación de las Industrias de Alimentos y Bebidas de la Unión Europea (CIAA).
Organizaciones que contribuyen a las especificaciones contenidas incluyen a Kraft, Danone, Nestlé y Unilever. Además de Cor Groenveld, Gerente Global de Seguridad Alimentaria y Especialista del Sector de LRQA, los miembros del PAS 220 del Grupo Directivo incluía a representantes de la Federación de Alimentación y Bebidas (FDF), McDonald's, General Mills Europa (en representación de la Comisión de Higiene de los Alimentos FDF), Asociación Nacional Francesa de Industrias de Alimentos (en representación de CIAA), ProCert y Unilever.
¿Qué PAS 220:2008 Especifique?
PAS 220 especifica los requisitos para el establecimiento, implementación y mantenimiento de programas de condición previa para prestar asistencia en el control de riesgos de inocuidad de los alimentos en los procesos de fabricación de la cadena alimentaria. Es aplicable a todas las organizaciones que participan en procesos de fabricación de los alimentos en la cadena de suministro, PAS 220 no está diseñado ni destinado a ser utilizados en otras partes de la cadena alimentaria.
PAS 220 se estipula lo siguiente:
a) la construcción y el acondicionamiento de inmuebles y servicios públicos;
b) la disposición de los locales, incluidas las instalaciones de trabajo y el empleado;
c) los suministros de agua, el aire, la energía y otros servicios públicos;
d) servicios de apoyo, incluidos los desperdicios y aguas residuales;
e) la idoneidad del equipo y su accesibilidad para la limpieza, mantenimiento y mantenimiento preventivo;
f) la gestión de la adquisición de materiales;
g) medidas para la prevención de la contaminación cruzada;
h) la limpieza y desinfección;
i) control de plagas;
j) la higiene personal;
k) la modificación;
l) los procedimientos para el retiro de productos;
m) almacenamiento;
n) información sobre los productos y sensibilización de los consumidores, y
o) la defensa de alimentos, bioterrorismo y biovigilancia
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